DAFTAR ISI
TRAINING ADVANCED SKILL TO MANAGE CATERING AND ACCOMMODATION
DEFINISI
Training Keterampilan Lanjut Mengelola Katering dan Akomodasi adalah program pelatihan yang dirancang untuk meningkatkan kompetensi para profesional di sektor perhotelan dan manajemen acara. Pelatihan ini fokus pada teknik dan strategi lanjutan untuk mengelola layanan katering dan fasilitas akomodasi secara efektif. Dalam industri perhotelan yang kompetitif saat ini, menguasai keterampilan ini sangat penting untuk memastikan pengalaman tamu yang luar biasa dan efisiensi operasional.
Dalam pelatihan ini, peserta akan mempelajari berbagai aspek manajemen katering dan akomodasi, termasuk perencanaan menu, keamanan pangan, keunggulan layanan pelanggan, manajemen inventaris, dan integrasi teknologi dalam operasional. Selain itu, pelatihan ini juga akan membahas praktik terbaik dalam mengelola staf, penganggaran, dan memastikan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan dan keselamatan. Dengan pemahaman yang lebih baik tentang manajemen katering dan akomodasi, peserta diharapkan dapat dilengkapi dengan alat dan strategi yang diperlukan untuk mengoptimalkan praktik manajemen mereka.
Melalui pelatihan ini, diharapkan peserta dapat menerapkan pengetahuan mereka untuk meningkatkan kualitas layanan yang ditawarkan di tempat mereka.
TUJUAN
Setelah mengikuti pelatihan Keterampilan Lanjut Mengelola Katering dan Akomodasi ini, diharapkan peserta:
- Mampu memahami prinsip-prinsip efektif dalam manajemen katering dan akomodasi.
- Dapat merancang dan mengimplementasikan rencana menu yang memenuhi kebutuhan klien yang beragam.
- Menguasai regulasi keamanan pangan dan praktik terbaik untuk layanan katering.
- Mampu memanfaatkan teknologi untuk memperlancar operasional dan meningkatkan pengalaman tamu.
- Dapat memastikan kepatuhan terhadap standar kesehatan dan keselamatan di lingkungan katering dan akomodasi.
MATERI
- Pengenalan Manajemen Katering dan Akomodasi
- Perencanaan Menu: Teknik dan Tren
- Keamanan Pangan dan Praktik Higienis dalam Katering
- Keunggulan Layanan Pelanggan: Membangun Hubungan dengan Tamu
- Manajemen Inventaris dan Pengendalian Biaya
- Memanfaatkan Teknologi dalam Katering dan Akomodasi
- Manajemen Sumber Daya Manusia dalam Industri Perhotelan
- Penganggaran dan Manajemen Keuangan untuk Layanan Katering
- Studi Kasus: Strategi Sukses dalam Katering dan Akomodasi
- Diskusi dan Tanya Jawab
SASARAN PESERTA
Pelatihan ini terbuka untuk:
- Manajer dan supervisor perhotelan
- Profesional katering dan perencana acara
- Staf yang terlibat dalam layanan makanan dan akomodasi
- Siapa saja yang ingin meningkatkan keterampilan dalam manajemen katering dan akomodasi
METODE
Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif untuk memastikan pemahaman yang mendalam serta penerapan praktik terbaik. Metode yang digunakan mencakup:
- Presentasi Teori dan Konsep Dasar: Penyampaian materi dasar mengenai manajemen katering dan akomodasi.
- Sesi Praktik: Peserta terlibat dalam aktivitas praktis, termasuk perencanaan menu dan simulasi layanan pelanggan.
- Studi Kasus: Diskusi tentang contoh nyata yang berkaitan dengan manajemen katering dan akomodasi.
- Sesi Tanya Jawab: Kesempatan bagi peserta untuk mengajukan pertanyaan dan mendiskusikan tantangan dengan instruktur.
- Sertifikat Penyelesaian: Sertifikat resmi bagi peserta yang berhasil menyelesaikan pelatihan dengan baik.
Kami juga terbuka untuk selalu menyesuaikan metode pelatihan yang dilaksanakan sesuai kebutuhan peserta.
INSTRUKTUR
Instruktur yang mengajar pelatihan ini adalah instruktur yang berkompeten di bidangnya dengan baik, datang dari kalangan akademisi, praktisi maupun profesional. Kami sangat terbuka jika anda ingin berkomunikasi terlebih dahulu dengan tim trainer sehingga outline materi dapat disesuaikan dengan outcome kompetensi yang diharapkan.
Jadwal Informasi Training Tahun 2024
- Training Bulan Januari : 16-17 Januari 2024
- Training Bulan Februari : 13-14 Februari 2024
- Training Bulan Maret : 5-6 Maret 2024
- Training Bulan April : 24-25 April 2024
- Training Bulan Mei : 21-22 Mei 2024
- Training Bulan Juni : 11-12 Juni 2024
- Training Bulan Juli : 16-17 Juli 2024
- Training Bulan Agustus : 20-21 Agustus 2024
- Training Bulan September : 17 – 18 September 2024
- Training Bulan Oktober : 8-9 Oktober 2024
- Training Bulan November : 12-13 November 2024
- Training Bulan Desember : 17-18 Desember 2024
Catatan: Jadwal tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta. Peserta dapat mengajukan tanggal pelaksanaan pelatihan.
LOKASI
REGULER TRAINING
Training ini dilaksanakan di beberapa kota-kota besar di Indonesia seperti Ibukota DKI Jakarta, Bandung, Bali, Yogyakarta, Malang, Surabaya, Lombok dan juga kota Batam. Jika Anda membutuhkan pelatihan di kota lain silahkan menghubungi tim marketing kami.
ONLINE TRAINING VIA ZOOM
INVESTASI
- Investasi pelatihan selama tiga hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call). *Please feel free to contact us.
Catatan: Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Benefit Apa Saja yang Didapatkan Peserta?
- FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
- FREE Transportasi Peserta ke tempat pelatihan
- Module / Handout
- FREE Flashdisk
- Sertifikat
- FREE Bag or backpack (Tas Training)
- Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
- 2x Coffee Break & 1 Lunch, Dinner
- FREE Souvenir Exclusive
FAQ tentang Informasi Training
Q : Berapa minimal running pelatihan ini ?
A : Pelatihan ini akan running idealnya minimal dengan 3 peserta, tetapi bisa disesuaikan dengan kebutuhan peserta
Q : Apakah bisa jika saya hanya ingin pelatihan sendiri aja / private course ?
A : Bisa, kami akan membantu menyelenggarakan pelatihan 1 hari jika ada persetujuan dari klien
Q : Dimana saja pelatihan biasanya di selenggarakan?
A : Pelatihan kami selenggarakan di beberapa kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, Lombok dan beberapa negara seperti Singapore dan Malaysia
Q : Apakah bisa diselenggarakan selain di kota lain?
A : Penyelenggaraan pelatihan bisa diadakan di kota lain dengan minimal kuota 5 orang setiap kelas
Q : Apakah bisa juga diselenggarakan secara IHT/ In House Training di Perusahaan klien ?
A : Bisa diselenggarakan secara IHT di Perusahaan klien
Q : Apakah jadwal bisa disesuaikan dengan kebutuhan klien ?
A : Jadwal pelatihan dapat di sesuaikan dengan kebutuhan klien.
Materi, Lokasi dan Jadwal Pelatihan Bisa Berubah Sewaktu-waktu dan disesuaikan Dengan Kondisi Peserta, dimohon untuk Melakukan Konfirmasi untuk Segala Bentuk Perubahan, agar Tidak Terjadi Miskomunikasi.
Silabus Training ini dibuat oleh Wafa Setiawan sebagai Content Writer Spesialis di bidang Pelatihan
